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咖啡爱好者全能班
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学习咖啡基础知识、懂得如何品鉴咖啡
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握手冲咖啡的参数设计及各种手冲工具的使用
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熟练意式咖啡机的使用及萃取要素调整
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希望通过课程系统学习咖啡的兴趣爱好者
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入门从业者、家庭咖啡师、店面项目增加
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新媒体博主达人、计划从事咖啡方向事业
可考SCA咖啡师证书
课程介绍
课程亮点
学习咖啡基础知识、懂得如何品鉴咖啡、掌握手冲咖啡的参数设计及各种手冲工具的使用。熟练意式咖啡机的使用及萃取要素调整，学习咖啡拉花及经典咖啡出品的制作。课程内容覆盖面广，高效全面地学习了解咖啡各个模块的知识技能。
DAY-1
10:10-12:30
了解精品咖啡价值链：
①从种子到杯子的过程
②品种与风土
③种植与采摘
④处理与运输
⑤烘焙与储存
⑦研磨与萃取
14:00-17:00
如何在家享受一杯好喝的手冲咖啡：
①不同的冲煮器具介绍及操作
(法压壶、虹吸壶、摩卡壶、聪明杯)
②冲煮变因并设计冲煮参数
③掌握冲煮流程与实操
感官品鉴:
①香气、味道、口感
②冰滴咖啡与冷萃咖啡的制作
DAY-2
10:10-12:30
什么是意式浓缩：
①萃取方式：意式与手冲的区别
②产品特点：美式咖啡与手冲咖啡的区别
了解咖啡机与磨豆机：
①咖啡机类型及其功能介绍
②磨豆机类型及其功能介绍
③设备的日常清洁与维护
④如何选择家用咖啡机和磨豆机
意式浓缩咖啡的萃取流程与实操
14:00-17:00
牛奶发泡的基本原理与实操
与实操拉花基础与实操：
①大白心与千层心
DAY-3
10:30-12:30
意式浓缩咖啡萃取实操
意式浓缩咖啡感官认识：
①不足、平衡、过度
浓度测量与萃取率计算
粉碗规格及其与粉量的关系
粉液比(EBP)设计及其对萃取的影响
研磨度调整及其对萃取的影响
14:00-17:00
拉花基础与实操:
①郁金香与推推乐
DAY-4
10:30-12:30
意式菜单常见饮品:
①美式 | 长黑 | 流沙美式 | 美式拉花
②浓缩玛奇朵 | 焦糖玛奇朵
③短笛 | 拿铁
④卡布奇诺 | 冰卡布奇诺
⑤摩卡
⑥澳白
⑤Dirty
14:00-17:00
拉花基础与实操:
①树叶
DAY-5
10:30-12:30 14:00-17:00
理论考试
实操考试:
①意式浓缩研磨与萃取
②意式咖啡出品
③拉花
完成并通过考试会获得：
SCA世界精品咖啡认证机构颁发
《SCA咖啡师中级证书》
碧圣凯斯培训统一颁发
《碧圣凯斯培训咖啡师中级证书》
校区
学员评价
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*女士132****9657
2024/12/28 报名课程：蛋糕裱花造型班
环境5师资5服务5效果5
这里的老师讲解真的很到位，深入浅出，学习起来特别舒服。而且服务态度好，无论是咨询还是授课，都耐心专业
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机构评分
环境：5.0师资：5.0服务：5.0效果：5.0
公示信息
店铺名称：碧圣凯斯烘焙培训机构
单位名称：山西碧瑟凯斯餐饮管理有限公司
账号名称：bskshb（131******70）
所属城市：山西太原
入驻时长：1年会员
联系电话：400-029-0997 转 140589
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