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课程简介: 实操学习:主要学习地方菜、家常菜、干锅火锅的制作,如回锅肉、黄焖鸡、紫香排骨、竹签大虾、清汤羊肉。理论学习:主要学习烹饪原料学与加工工艺学,成本核算,宴席知识、餐饮管理等以后在创业中必须要用到而且是较重要的理论知识。
获取价格需要在学习过程中积累实践经验,学会独立解决问题和管理厨房,同时还需要掌握一定的经营管理知识,如采购、成本核算、菜单设计、营销策略等。
教材不是关键,跟着师傅好好学手艺。
如果只是为了满足自家的日常需求,那么短期学习即可出师,通常需要1-3个月即可。
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